家常
咸鲜
炖
30分钟-1小时
配方:鸡翅中,土豆,莴笋,植物油,姜丝,红烧酱油
1、鸡翅中清洗干净
2、纵向一劈两半
简单
辣
焖
配方:腊鸡腿,冬笋,胡萝卜,生姜,大蒜苗,桂皮
1、腊鸡腿洗干净切断。大蒜苗切段备用。生姜切片备用。
2、冬笋去皮，切块备用。胡萝卜去皮切块备用。
正宗
烧
1人份
2小时以上
配方:鸡块儿,土豆,笋干,玉米油,生姜,花雕
1、 笋干隔夜泡发
2、 土豆去皮切块
清淡
配方:鸡肉,莴笋,胡萝卜,姜丝,十三香,白胡椒粉
1、鸡肉剁块，洗净。
2、炒锅烧热不放油，将鸡块放入翻炒。
配方:鸡腿,竹笋,老抽,生姜,冰糖,干辣椒
1、鸡腿切成小块清洗干净，沥干水分。
2、竹笋剥掉笋衣，削掉外皮，顺着纹理切成块，洗净备用。
配方:毛豆,素鸡,水笋,鸡精,生抽,白糖
1、材料：毛豆、水笋（已清洗）、素鸡
2、将毛豆剥壳淘洗一下，待用。
五香
配方:竹笋,鸡腿,生姜,八角,桂皮,干辣椒
配方:鸡腿,竹笋,生姜,八角,桂皮,干辣椒
1、鸡腿切成小块，清洗干净，沥干水分
2、竹笋剥掉笋衣，削掉外皮，顺着纹理切成块，洗干净备用
配方:干笋,鸡大腿,冰糖,八角,桂皮,花椒
1、准备好所有调料，葱切段，姜切片
2、鸡腿洗干净，干笋提前一天泡上（己泡好切片）
配方:鸡肉,莴笋,生抽,郫县豆瓣,八角,黄酒
1、将鸡肉切成小块放清水浸泡两小时，中途经常换去血水。
2、浸泡好以后，加少许食盐、生抽、黄酒腌制半小时。
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