困难
香辣
火烧
1人份
2小时以上
配方:番鸭,老酒,生姜,古法红糖,红枣
1、鸭肉洗净沥干
2、准备老酒和大块生姜
正宗
配方:枸杞,老抽,广东米酒,白糖,芝麻油
1、将鸭肉洗净后切块，老姜切成片。
2、锅中放入芝麻油，中火烧至6成热时放入姜片，慢慢地煸香。
配方:老姜,芝麻油,广东米酒,老抽,白糖,枸杞
1、将鸭肉洗净后切块，老姜切成片
2、锅中放入芝麻油，中火烧至6成热时放入姜片，慢慢地煸香
家常
配方:老鸭,枸杞,香叶,米酒,黑芝麻油,熟地
1、将鸭肉毛全部拔净，均匀切成3厘米左右块状。老姜切片状。
2、锅中放入芝麻油，中火烧至七成热，将老姜放入，慢慢的爆香。
配方:鸭肉,生抽,老抽
1、将鸭肉洗净后斩块，锅中放水煮开后放入鸭肉焯下水，捞出沥干水份备用；
2、老姜去皮洗净切成片备用；
配方:糖2匙,当归适量
1、下油爆炒姜片
2、加鸭肉
配方:鸭子,麻油,加饭酒,生抽,开水
1、姜切片，鸭肉洗净斩大块，沥干水分
2、大火热锅，麻油爆姜片，一定要爆到姜片微焦，香到邻居一闻就知道你家在做姜母鸭
配方:鸭子,生姜,料酒,麻油
1、将生姜拍碎，准备好所有材料
2、油锅大火，下麻油和生姜炒，炒到生姜外焦
配方:生姜,老鸭,料酒,香油,鸡粉,姜黄粉
1、将鸭剔毛洗净，
2、锅中加水烧开，放入鸭子大火煮十分钟捞出，控干水份备用
配方:鸭肉,芝麻油,老抽,米酒,八角,香叶
1、鸭肉切块姜切片待用，我为了好看一整块鸭腿做的，做起来危险性太高，翻动的时候油花四溅~建议大家剁成小块
2、锅中放入芝麻油适量~倒入姜片煸香，微微发黄后加入鸭肉翻炒至变色，倒入老抽炒至上色均匀~然后倒入米酒~
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