家常
烧
配方:面粉,鰤鱼,食用油,镇江香醋,酱油,大葱
1、酱油,糖,醋调好待用。
2、茗荷切成丝,大葱切细。
照烧
配方:鰤鱼,酱油,米酒,白糖
1、照烧汁的制作:将上述分量的酱油,米酒,日本醋,白糖倒在容器里,充分搅匀,使砂糖完全溶解。正宗的照烧汁
2、鱼块洗净,擦干水分。
配方:鰤鱼,调味料,酒或料酒,酱油,砂糖,白萝卜
1、白萝卜去皮,磨成泥备用。
2、鰤鱼放塑料袋里用腌制用料腌15分钟。
配方:鰤鱼,酱油,白糖,料酒,辣椒,生姜
1、鰤鱼块盐渍10分钟左右,洗净,沥干,表面撒少许面粉或干淀粉
2、辣椒入油锅煸炒
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