家常
咸鲜
煎
10-30分钟
配方:三文鱼,洋葱,小土豆,胡萝卜,樱桃番茄,苦菊
1、先处理三文鱼。新鲜三文鱼去鳞去刺,洗净,然后用厨房用纸吸干表面水分;
2、将三文鱼稍稍整形,在表面切几刀刀口,注意不要切断,大约1cm左右深即可;
困难
酸甜,椒盐味
火烧
1人份
2小时以上
配方:龙利鱼肉,小番茄,黄瓜,彩椒,葱姜蒜,料酒糖
1、准备椒盐、胡椒、香草粉,辛味调料有利于芳香化湿温阳,最适合搭配寒凉的海味,尤其是夏季。
2、龙利鱼柳提前化冰,洗净,用厨房纸吸去水分,撒上椒盐、胡椒、香草粉(椒盐、香草粉中已有盐,所以就不另外
困难
火烧
配方:花椒,鱼杂,花果,五花肉,白芷,啤酒
1、香叶少许、八角9-10颗、凉姜1块、花椒一小把、花果半个、干辣椒2-3个、桂皮2个、白芷1个
2、豆豉3小勺、鸡精2勺、味精1勺、白糖3-4勺、盐3勺
简单
辣
烧
10-30分钟
配方:鱼虾,香葱末,青红椒,料酒
1、鱼虾洗净沥干,大鱼剁成两段。
2、平底锅烧热,加适量油。
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