困难
火烧
配方:生姜,蒜瓣,朝天椒,二荆椒,五花肉,蚝油
1、“二荆椒”、洗净去头切圈段,每个距离一样大,不能太宽,也不能太窄
2、“朝天椒”、同上
简单
辣
烧
10分钟以内
配方:圆茄子,西红柿,青辣椒,新鲜大蒜,花椒粒
1、家常茄子必备的四样材料:茄子、辣子、西红柿、新鲜大蒜。
2、茄子洗净,保留外皮,切成小块,过清水漂洗一下,捞出。
酸甜
10-30分钟
配方:尖椒,小素鸡,生抽,香醋,白糖,鸡精
1、食材:尖椒、小素鸡
2、将尖椒去蒂去籽清洗一下。
配方:尖椒,年糕,生抽,香醋,鸡精,白糖
1、食材:尖椒、年糕
配方:尖椒,植物油,肥肠,面粉,白芝麻熟,葱段葱末
1、准备盐200克、面粉300克
2、准备两斤肥肠,先用清水冲洗两遍。
配方:尖椒,黑木耳,生抽,香醋,白糖,鸡精
1、食材:尖椒、黑木耳(已泡发清洗)
配方:茭白,尖椒,生抽,香醋,白糖,鸡精
1、食材:茭白、尖椒(已清洗切开)
2、将茭白剥壳清洗一下。
正宗
配方:猪里肉
1、尖椒切片!
2、干豆腐切条!
咸香
30分钟-1小时
配方:干豆腐,尖椒,生抽,八角,水淀粉
1、干豆腐要选用薄而韧的,切短条或菱形块
2、尖椒斜切块
家常
配方:熟猪大肠,尖椒,生抽,老抽,料酒,花椒粉
1、尖椒切小块。
2、猪大肠切小块。
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