简单
辣
烧
10分钟以内
配方:圆茄子,西红柿,青辣椒,新鲜大蒜,花椒粒
1、家常茄子必备的四样材料:茄子、辣子、西红柿、新鲜大蒜。
2、茄子洗净,保留外皮,切成小块,过清水漂洗一下,捞出。
配方:茄子,尖椒,西红柿,花椒
1、茄子去皮洗净,放入水中浸泡一会后捞出备用,泡一下水会少吸点油。
2、西红柿切成丁备用
原味
10-30分钟
配方:长茄子,尖椒,生抽,料酒,淀粉,植物油
1、长茄子切滚刀块,用清水洗一下,撒适量盐,拌匀,腌一会儿
2、尖椒切菱形块
家常
配方:土豆,尖椒,生抽,茄汁,味精
1、茄子洗净切滚刀块。
2、土豆、尖椒洗净。
火烧
配方:猪肉片,茄子,尖掓,蚝油,胡椒粉,味精
1、尖掓洗净切块,茄子切条,锅中放油煎好盛出
2、锅中放油,放蒜末、猪肉片炒香。放蚝油、盐、味精、及水。水开后,放煎好的茄子、尖椒块。再开锅,水淀粉勾
配方:茄子,尖椒,老抽,生抽,白糖,味精
1、茄子洗净切条
2、尖椒去籽冼净
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