困难
红油味
烧
配方:排骨,大土豆,蘑菇,生姜,郫县豆瓣,料酒
1、生姜切片，大约4-5片、葱挽把、郫县豆瓣剁碎
2、蘑菇洗净沥干水分，土豆去皮切成约3厘米见方的块
正宗
配方:排骨,胡萝卜,蘑菇,老抽,生抽,姜蒜
1、排骨可以让肉老板剁成块，回家洗净
2、蘑菇和胡萝卜准备好
家常
甜
30分钟-1小时
配方:排骨,松树伞,宽粉,大料,山楂片,料酒
1、原料：排骨（已经焯过水）、蘑菇（提前2小时浸泡）、宽粉、姜、葱、大料、山楂片、冰糖（忘记拍了）。
2、将宽粉用温水浸泡。
火烧
配方:排骨,蘑菇,红枣,枸杞子,鸡粉,清水
1、排骨洗净冷水下锅放两片姜焯水
2、蘑菇提前去根清洗两遍，再用清水浸泡20分钟后再清洗几次挤干水份备用
配方:排骨,米椒,香葱花,榛蘑,料酒,桂皮
1、准备榛蘑，清洗干净锅中烧开水焯制2分钟。捞出沥干水分。
2、准备排骨（清水中浸泡2小时泡去血水）
咸,咸鲜
煮
配方:排骨,蘑菇,蒜瓣,生姜,鸡精,糖或冰糖
1、 排骨买回来先过水。洗净，冷水入锅，开中火。可以的话，加点料
2、 蘑菇对切成4块，别看现在这么大一堆，等会会缩水。
配方:蘑菇,排骨,生姜,酱油
1、洗净排骨和蘑菇等食材，将蘑菇切成两半或三半。
2、排骨入锅汆水，煮五分钟左右，排骨出血水。把排骨捞出。
配方:排骨,花椒,大料,小茴香,绍酒,胡椒粉
1、将排骨洗净剁成小块
2、排骨凉水下锅开锅，吐出血沫捞出排骨待用
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