每100克维生素含量
35微克
维生素A
0.04毫克
维生素B1
0.07毫克
维生素B2
0.05毫克
维生素B6
6毫克
维生素C
1.24毫克
维生素E
功效
四季豆是一种常见的食材，它也具有某种药理性质，它对消化系统有明显的除满消胀作用，另外，还具有解暑、健脾、补肾、止泻、益气、生津的功效。因为它含有丰富的维生素C，以及对身体的消化腺分泌有明显的作用，可以促进胃肠的蠕动，对于病毒有明显的抗感染、抗病毒作用。对于群体出现了肠炎、吐泻、腹痛症状有明显的改善和调理。另外，对于癌变患者，有明显的恢复健康以及抗癌变作用，能够起到营养补充和促进胃肠的功能调理以及助消化的作用。但是，在食用四季豆时必须做熟，以免生食发生食物中毒。
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