每100克维生素含量
57微克
维生素A
0.03毫克
维生素B1
0.03毫克
维生素B2
72毫克
维生素C
0.59毫克
维生素E
功效
青椒富含胡萝卜素和维生素C成分，具有抗氧化作用，有利于人体清除自由基，帮助人体预防癌症和慢性病的发生，且所含有的维生素C，能使人体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，经常食用青椒可以帮助人体预防结石的产生。吃青椒能帮助人体预防坏血病，可以辅助治疗牙龈出血，贫血，血管脆弱等疾病。青椒辛温，可以发汗解表，缓解疼痛，对风寒感冒初期的症状有一定的缓解作用。
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