每100克维生素含量
2微克
维生素A
0.0微克
维生素D
0.51毫克
维生素E
3.8微克
维生素K
0.00毫克
维生素B1
0.00毫克
维生素B2
0.00毫克
维生素B6
0.00微克
维生素B12
0.0毫克
维生素C
功效
米线，又称米粉，含有丰富的碳水化合物，蛋白质，酵素，维生素，矿物质等营养物质。米线含有的蛋白质和碳水化合物等，可以暖胃健脾，适合脾胃虚寒的人群食用；米线中含铁量也特别丰富，能够促进造血细胞生成，起到补血的功效。而且，还能补充一种血清钙，可以预防耳聋及听力衰老；含有的维生素E，还可以辅助治疗白内障、视网膜病变、视神经萎缩等眼病。
三根米线水分含量高，营养素含量呈现高碳水化合物、低蛋白、低脂肪、低无机盐、维生素极少的特点。
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花甲又有另一个称呼唤蛤蜊，不仅味道鲜美，而且它的营养也比较全面，实属物美价廉的海产品。其肉质鲜美无比，被称为"天下第一鲜"、"百味之冠"，江苏民间还有"吃了蛤蜊肉，百味都失灵"之说。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，是一种低热能、高蛋白，能防治中老年人慢性病的理想食物。
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三根米线营养价值高，它含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，能够为人体活动提供所需的能量。
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