每100克维生素含量
27微克
维生素A
0.0微克
维生素D
0.12毫克
维生素E
0.02毫克
维生素B1
0.03毫克
维生素B2
5.0毫克
维生素C
功效
鸡汤的营养价值
鸡汤中含有大量的蛋白质、铜离子、铁离子等矿物质，还有非常丰富的维生素。摄入体内之后可以增强人体的免疫力，调节体内的离子平衡，对于缺铁导致的小细胞低色素性贫血和缺锌导致的指甲损坏有一定的辅助治疗作用。除此之外，鸡肉中的维生素b族含量比较丰富，能够预防口腔溃疡和脚气性疾病。其中的维生素a还可以改善视疲劳，维生素d可以增加骨骼内钙离子的含量，增加骨骼的强度，预防骨质疏松。
事实上，就算是经过再长时间的炖煮，最主要的营养成分还是在鸡肉里面的。鸡汤的味道之所以鲜美，主要是由于在炖鸡过程中，大量的鲜味物质会溶解到汤中，汤内富含氮浸出物，就让人感觉非常“鲜”。但是鸡汤所含蛋白质量是很低的，其主要的营养物质是从鸡油、鸡皮、肉与骨中溶解出来的水溶性小分子物质、脂肪以及一些维生素B和钙、磷、铁。此外，大家的胃容量可是有限的，如果大量喝汤也会影响其他食物的摄入。
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从医学角度来说，患了感冒，吃药固然会减轻症状，但最重要的还是让身体多休息、多喝水和补充营养成分如优质蛋白、维生素、矿物质等。鸡汤既是可口的食物，又营养丰富，从各方面来看，都应该是感冒的克星，更难得的是味道也好，真是“良药”而不苦口。或许其中也有安慰心理因素，比如这是亲人特别为消除你身体的不适而炖的鸡汤，喝了自然感觉会很好。心情一愉快，免疫力增强，感冒也容易好得快。所以给患感冒的人喝鸡汤至少能从心理上给病人带来康复的勇气和希望。
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板栗在我国北方地区随处可见，它含有大量的淀粉和丰富的蛋白质、脂肪、维生素、性味甘温，能厚肠胃、补肾气，有养胃、健脾、补肾、强筋、活血、消肿等功效。
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