甲鱼怎么炖好吃又简单,如何炖窍门,正确炖法大全

共10个甲鱼相关做法

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滋补炖甲鱼荐

难度:
正宗

烹饪方法:
炖

配方:甲鱼,红枣,鸡粉,葱姜,枸杞子,党参

步骤:
1、准备一下材料，葱，姜，枸杞子，红枣，本来还想来些党参的，没找到

2、葱姜切好枸杞子，红枣泡好

9.3分
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红煨甲鱼荐

难度:
正宗

口味:
酸,咸

烹饪方法:
炖

准备时间:
30分钟-1小时

配方:甲鱼,牛骨高汤,辣椒,蒜苗,花椒,洋葱

步骤:
1、首先准备一只甲鱼，3斤左右的，有条件的可以选野生的，没条件的就和我一样选一个家养的吧。

2、宰杀的过程有点血腥，我就不发出来了，宰杀好了之后在开水里面汆个一分钟，氽的过程中加点花椒，半个柠檬，

8.8分
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乌鸡炖甲鱼荐

难度:
正宗

口味:
咸鲜

烹饪方法:
炖

准备时间:
30分钟-1小时

配方:乌鸡,甲鱼,红枣,桂圆,大葱,味精

步骤:
1、先把乌鸡洗净。

2、剁成小块。

8.6分
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清炖甲鱼汤荐

难度:
正宗

口味:
咸鲜

电器:
电压力锅

烹饪方法:
炖

份量:
2-3人份

准备时间:
10分钟以内

配方:甲鱼,料酒,生姜,枸杞,红枣

步骤:
1、甲鱼宰杀放血去内脏处理干净

2、烧一锅开水

8.3分
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清炖甲鱼

难度:
家常

烹饪方法:
炖

配方:甲鱼,莲子,红枣,桂圆,料酒

步骤:
1、活甲鱼1个。

2、将活甲鱼去头，宰杀放净血后用热水烫一遍剥去皮。

7.9分
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山药甲鱼汤

难度:
家常

口味:
咸鲜

烹饪方法:
炖

准备时间:
2小时以上

配方:甲鱼,山药

步骤:
1、买来的活甲鱼请人帮助收拾好，斩成块。

2、摘掉里边的黄油并清洗干净。

7.7分
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甲鱼炖肉丸

难度:
家常

烹饪方法:
炖

配方:五花肉,甲鱼,冬菇,鸡精,瑶柱,枸杞子

步骤:
1、原料：洗净宰好的甲鱼

2、原料：五花肉

7.6分
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清炖甲鱼

难度:
家常

烹饪方法:
炖

配方:甲鱼,料酒,生姜

步骤:
1、活甲鱼一只洗干净外壳

2、脑袋处割一刀杀死，从肚子划开十字刀，去除内脏冲洗干净

7.4分
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虫草花炖甲鱼

难度:
家常

电器:
电饭锅

烹饪方法:
炖

配方:甲鱼,小葱,大枣,料酒,生抽

步骤:
1、买好的甲鱼清洗干净，甲鱼买时叫老板杀好，他是用开水汤了再杀的老皮都去干净了；

2、少许花生油和生抽腌制20分钟提鲜；

7.3分
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家常炖甲鱼

难度:
家常

口味:
家常

烹饪方法:
炖

配方:甲鱼,姜蒜红椒,葱白,豆辨酱

步骤:
1、甲鱼宰杀后用八十度水汤下，除去甲鱼的薄膜，并剁成块状待用。

2、下中油温炸切好的甲鱼块， (使甲鱼炖出来肉质紧凑，胶质更丰盛)

7分