简单
辣
炖
2小时以上
配方:羊排,胡萝卜,大葱,洋葱,干红辣椒,八角
1、准备好的配料及调料~~
2、将羊排买回来洗干净放锅中注入冷水。大葱切成小段放入。加适量的料酒一起煮沸。
家常
咸鲜
30分钟-1小时
配方:羊排,花椒,八角,茴香,白芷,肉蔻
1、买回来的新鲜的羊排在水中浸泡半小时去掉血水。
2、泡好水的羊排洗净沥干水份备用。
酱香
配方:羊排,沙参,黄岑,川芎,大红枣,桂皮
1、羊排。这是偶后来再买时,补照滴。
2、这些是配料。
正宗
烧
2-3人份
10分钟以内
配方:羊寸排,胡萝卜,土豆,葱花,生抽,老抽
1、备齐材料
2、羊寸排清水冲洗一下,无需泡血水,本身已经处理的非常干净
配方:白醋,香叶,清水,老抽,生抽,食用油
1、将土豆和胡萝卜洗净去皮,分别切成滚刀块,土豆浸泡在清水中防止氧化变色。
2、葱切成大一点的葱花,生姜切片,准备好香叶、八角、桂皮和冰糖。
五香
配方:羊排,胡萝卜,花椒,大料,香叶,桂皮
1、锅里放水加入羊排烧开撇去浮沫,捞出备用
2、准备好辅料
配方:羊排,胡萝卜,姜片,八角,花椒,干山楂
1、羊排洗净,冷水下锅水开了捞出浮沫,然后捞出。
2、胡萝卜、土豆去皮洗净,切滚刀块备用。
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