鱼怎么蒸好吃又简单,如何蒸窍门,正确蒸法大全

共10个鱼相关做法

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蒜蓉鱼香蒸豆腐荐

难度:
正宗

口味:
鱼香

烹饪方法:
蒸

配方:蒜瓣,剁椒,卤水豆腐,米醋,生抽,白糖

步骤:
1、卤水豆腐一块

2、将豆腐切成大小差不多的方块

9.7分
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清蒸孔雀开屏鱼---"蒸的好美" 荐

口味:
家常

烹饪方法:
蒸

配方:鳊鱼,蒜末,生姜,白胡椒粉,食盐,料酒

步骤:
1、准备鳊鱼一条，鲫鱼，武昌鱼都可以，去菜市场买的时候叫师傅外

2、回来之后鱼头和鱼尾都要切断，然后边上的小小的鱼翅膀都要去掉

9.6分
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蒜蓉粉丝蒸龙利鱼荐

难度:
家常

口味:
咸鲜

烹饪方法:
蒸

准备时间:
30分钟-1小时

配方:龙利鱼,粉丝,大蒜,白胡椒粉,红椒,香葱

步骤:
1、粉丝用凉水泡软。

2、香葱、红椒切小粒。

9.5分
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过年的面鱼蒸起来荐

口味:
家常

烹饪方法:
蒸

配方:面粉,温水,酵母,模具

步骤:
1、酵母放入温水中化开，加入面粉，用筷子搅拌成絮状，

2、双手抓起絮状面团向一起揉，逐渐揉成团。

9.3分
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蒸立鱼和芥兰荐

难度:
困难

烹饪方法:
蒸

配方:鱼露,芥兰,米粉,肉桂棒,立鱼,芹菜

步骤:
1、按个人喜好可选择肉厚的鱼品种来做这道菜。这次我选用立鱼按2人分量。首先鱼鳞，头，尾去掉然后切出两整块

2、大葱白色部分切丝。

9.3分
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香蒸豆豉鱼背──“鱼儿厨房”私房菜荐

难度:
家常

口味:
辣

烹饪方法:
爆

准备时间:
2小时以上

配方:鱼背肉,姜片,豆豉,蒜子,干红椒,蒜叶

步骤:
1、香蒸豆豉鱼背：腌制、油炸、煎炒、大火蒸四步骤，肉韧香辣好挑刺。

2、白鲢鱼预处理。

9.3分
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蒸龙利鱼蓉荐

难度:
正宗

电器:
蒸箱

烹饪方法:
蒸

份量:
1人份

准备时间:
2小时以上

配方:龙利鱼,胡萝卜,黑木耳,香菇,料酒,白胡椒粉

步骤:
1、香菇、木耳泡发后切碎。胡萝卜切碎备用

2、龙利鱼解冻后剁成泥

9分
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笋干菜蒸橡皮鱼荐

难度:
正宗

烹饪方法:
蒸

配方:笋干菜,橡皮鱼,鸡精,生抽,姜片,料酒

步骤:
1、材料：笋干菜（已泡发）

2、橡皮鱼

8.9分
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鱼香蒸豆腐荐

难度:
正宗

口味:
鱼香

烹饪方法:
蒸

配方:嫩豆腐,香醋,味极鲜,白糖,酱油,料酒

步骤:
1、主要原料图：豆腐、猪肉、葱、姜、蒜、泡椒。

2、豆腐用温水冲洗干净，切成块，铺入盘子中。

8.9分
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豆豉雪菜剁椒蒸嘎鱼荐

难度:
正宗

口味:
辣

烹饪方法:
蒸

准备时间:
10-30分钟

配方:嘎鱼,雪菜,剁椒酱,豆豉,蒸鱼豉油,香葱

步骤:
1、嘎鱼宰杀后去内脏和鱼鳃，清晰洗净。

2、雪菜切细后用水浸泡15分钟，挤干水分。

8.8分