鱼怎么烧好吃又简单,如何烧窍门,正确烧法大全

共10个鱼相关做法

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肉烧鱼荐

难度:
正宗

口味:
麻辣

烹饪方法:
烧

配方:五花肉,草鱼,麻辣鲜,朝天椒,小尖椒,味精

步骤:
1、草鱼治净切成麻将大小的块状，用黄酒一大勺、盐一小勺、麻辣鲜一小勺腌制30分钟。

2、五花肉切成与鱼块大小差不多的块状，洗净焯水，出锅备用。

9.9分
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酸辣魔芋烧鱼荐

难度:
困难

口味:
酸,辣,酸辣

烹饪方法:
烧

配方:鱼块,红薯淀粉,泡菜,魔芋,芹菜,青椒

步骤:
1、成品图

2、把鱼处理干净，在切成块，用盐，料酒先码好味在腌制20分钟左右【鱼头不要，可以熬汤，用草鱼，梭边鱼，花

9.8分
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独家椒蒜豆豉酱烧鱼荐

难度:
困难

烹饪方法:
烧

份量:
1人份

准备时间:
10分钟以内

配方:小黄鱼,青椒,豆豉,生抽,白糖,料酒

步骤:
1、提前把鱼从冷冻挪到冷藏化化冻，如果正好有快过期的牛奶可以顺手倒上点

2、拆封两三天有点不太敢喝的那种也行，没有不放也行

9.8分
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家常烧黄花鱼荐

难度:
困难

口味:
家常

烹饪方法:
烧

份量:
1人份

准备时间:
2小时以上

配方:料酒,干辣椒,料酒,生抽,蚝油,葱白

步骤:
1、早晨刚刚收到的东海大黄鱼~~

2、淘自中粮我买~

9.8分
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家烧鱼饼荐

难度:
困难

烹饪方法:
烧

配方:鮸鱼,红薯粉,植物油,料酒,生抽,白糖

步骤:
1、鮸鱼一条大约900克，

2、把鮸鱼去鳞，去除内脏（鱼胶有用不要扔掉），剁掉头尾，洗净，然后从鱼尾部往鱼头方向平行片成三片，

9.8分
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合味鲜：肉烧鱼荐

难度:
简单

口味:
辣

烹饪方法:
烧

准备时间:
30分钟-1小时

配方:草鱼,五花肉,朝天椒,小尖椒,黄酒,麻辣鲜

步骤:
1、草鱼治净切成麻将大小的块状，用黄酒一大勺、盐一小勺、麻辣鲜一小勺腌制30分钟。

2、五花肉切成与鱼块大小差不多的块状，洗净焯水，出锅备用。

9.8分
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【生煎三文鱼佐照烧汁配杂蔬】荐

难度:
家常

口味:
咸鲜

烹饪方法:
煎

准备时间:
10-30分钟

配方:三文鱼,洋葱,小土豆,胡萝卜,樱桃番茄,苦菊

步骤:
1、先处理三文鱼。新鲜三文鱼去鳞去刺，洗净，然后用厨房用纸吸干表面水分；

2、将三文鱼稍稍整形，在表面切几刀刀口，注意不要切断，大约1cm左右深即可；

9.8分
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家常干烧黄花鱼荐

难度:
困难

口味:
家常

烹饪方法:
烧

配方:猪肉,香菇,青红椒,黄花鱼,葱姜丝,料酒

步骤:
1、准备食材，黄花鱼去鳞、去腮，将内脏去除干净，洗净后控水（用厨房用纸擦干水分）

2、在鱼身上划几刀；将猪肉肥瘦分开，切丁；香菇和青红椒也切丁；葱姜切丝

9.7分
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刀鱼烧白菜荐

难度:
困难

烹饪方法:
烧

配方:刀鱼,面粉,白菜,黑胡椒,酱油,淀粉

步骤:
1、刀鱼收拾干净，去掉头尾，切成小块。这一步买鱼的时候可以请卖鱼的直接代劳。

2、将刀鱼放在一个容器里，加适量黑胡椒。

9.7分
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烧大碗鱼荐

难度:
困难

口味:
香辣

烹饪方法:
烧

配方:胖头鱼身,秋辣椒,洋葱,香葱,陈醋,胡椒粉

步骤:
1、准备食材和调配料，留鱼的下半部分，片去一半，（由于鱼身太大）留带骨部分做食材。把香葱两棵处理干净。洋

2、首先把鱼在案板上用刀打花刀，如图所示，花刀的深度可切至鱼排部位，这样鱼身在烧制时易熟易入味

9.7分