介绍摘要

高压锅红烧肉是一道由五花肉、土豆、白糖等食材制成的美食。

做法:

1、五花肉切成小块;
2、高压锅烧热,放白糖2汤匙;
3、当糖化成糖浆,渐渐溶化炒成浅褐色时,倒入肉块,使每块肉都沾上糖色,把肉炒变色;
4、加入料酒,老抽干辣椒3-5只,八角2小瓣、葱2根、淹过肉的水,少放盐,先大火煮开,待安全阀冒气再小火十分钟就可以了,关火后不要打开锅,等高压锅不哧气的时候再打开即可。