正宗
油爆
配方:鸡蛋,西红柿,香油,生虾,料酒,香菜
1、将对虾去须去爪洗净
2、放入盘内加些许料酒腌制
腌制
配方:大对虾,番茄,白酒,番茄酱,开水,胡椒粉
1、大虾清洗干净,挑去虾线减去虾须,葱姜剁成末备用
2、番茄清洗干净,用滚开热水烫番茄表皮,并浸泡半分钟
家常
配方:料酒,独蒜,香葱,番茄酱,番茄,白糖
1、鲜活基围虾活水冲洗干净,摘下虾头,抠去虾脑,剪去硬虾枪和长须,冲洗,控干水分;
2、虾身开背,扯掉沙肠(这里只是清理一下残留的沙肠而已,绝大多数沙肠其实已经在摘虾头时被扯掉),清洗,控
酸甜,茄汁味
配方:番茄,基围虾,姜蒜,黑胡椒
1、事先准备好食材,虾用老酒➕醋➕鲜酱油➕黑胡椒➕盐事先腌制10分钟左右~ 番茄切片或块都可以但不要太薄
2、面条?拿出来水煮沸第一次过水至面条变软后捞出过下冷水,这样可以保证面条等下不会糊太快,口感比较Q~?
红烧
配方:海虾,番茄,鸡蛋,挂面,橄榄油
1、番茄切滚刀块,加适量糖备用; 海虾洗净开背剥壳去虾线; 挤出所有虾头中的虾油,放适量葱姜蒜粉和一点点
2、热锅冷油放入虾油,炒香变色
盐腌
配方:大虾,番茄酱,白糖
1、把大虾开背取出虾线,把大虾用少量盐腌一下,锅内放油把大虾炸熟
2、碗内倒入番茄酱和糖加水,想汁多一点就多放番茄酱(番茄酱和糖的比例是1:1)
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