家常
香酥
烤箱
烤
配方:鳊鱼,虾米,鸡精,老抽,生抽,黑胡椒
1、鳊鱼洗净擦干,在两面抹上薄薄一层生粉
2、油锅大火加热,放鳊鱼进去煎
简单
咸鲜
30分钟-1小时
配方:鳊鱼,食用油,料酒,葱末,姜末,蒜泥
1、鳊鱼一条约500左右,去鳞去内脏,处理干净。在两侧身上各片几道利于入味。
2、将调味料(盐10克,料酒20克,葱末25克,姜末8克,蒜泥20克,酱油25克,白糖17克)用手反复涂
配方:葱姜蒜
1、鱼去鳞去腮去内脏处理干净。
2、鱼体表切几刀,但不要切断,这样有利于调味料更好地入味。(但是对于鳊鱼来说这样也会让鱼刺变得更碎。)然
孜然味
配方:土豆,香芹,鳊鱼,鸡精,黑胡椒粉,辣椒酱
1、鳊鱼洗净去黑色内膜,土豆切片,香芹切段。
2、鱼全身例外涂抹盐、绍酒、黑胡椒粉、孜然粉,蒜片和姜片,涂抹好后姜片蒜片塞入鱼肚,整鱼表面刷一遍油,放
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