每100克矿物质含量
153毫克
钠
423毫克
磷
686毫克
钾
2毫克
铜
2.4微克
硒
5.1毫克
铁
18.47毫克
锰
815毫克
钙
502毫克
镁
3.75毫克
锌
功效
榛子可以补脾胃、明目、益气力，对于肺肾不足的症状，如消渴、盗汗、夜尿多等，都有一定的治疗的效果，其作用主要表现在以下几个方面：1、榛子可以提高记忆力，榛子中含有大量丰富的不饱和脂肪酸，可以有效地提高记忆力和判断力，促进大脑神经的发育，还能够改善视神经，电脑一族还有脑力劳动者适当的多吃些榛子，可以帮助健脑，缓解视神经疲劳；2、榛子可以开胃，榛子的味道十分美味，有种天然的香气，榛子会越嚼越香，食欲不振时吃些榛子，可以帮助开胃，增加食欲，其丰富的油脂也易于脂溶性维生素被人体吸收，是体弱、易饥饿、病后体虚人群的补养的佳品；3、榛子可以抗癌，榛子中含紫杉醇，具有一定的抗癌的功效，这种物质是红豆杉醇中的活跃成分，红豆杉醇可以帮助治疗卵巢癌、乳腺癌以及其它很多的癌症，所以经常吃榛子可以帮助癌症患者延长生命。
在我国榛子主要以野生形式分布在东北和华北地区的山上，所以我们平时买到的榛子，大部分都是当地人采摘的山货。榛子含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类，还含有多种维生素和矿物质，其中钙、磷、铁含量要比其他坚果高很多。榛子还含有人体所需的8种氨基酸，其含量远比核桃要高。
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榛子也叫山板栗、尖栗，它含有非常丰富的维生素、矿物质、糖类、脂肪、蛋白质、铁、钙、磷等一些营养物质。它还有一定量的b族氨基酸，b族氨基酸的含量要比我们日常生活中吃的核桃还要高。我们平时适量的吃一些榛子，不但能够帮助我们滋补脾胃，还能够帮助我们保护好眼睛，对我们的眼睛来说是很有帮助的。除此之外，它对于一些盗汗、夜尿频多、肺肾功能不足的症状有很好的调理作用。因为榛子它本身含有很多的油脂，所以它所富含的一些脂溶性维生素，是很容易被我们人体消化吸收的，对于一些病后虚弱、容易饥饿、体虚的人来说是非常滋补的。它所富含的一些营养物质还能够很好的帮助我们滋润皮肤，对于血管硬化有很好的预防作用。除此之外，还能够帮助我们延缓衰老，对于中老年人来说是非常有好处的。
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tips：榛子含有蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素E及多种矿物质，具 有健脾和胃、益肝明目等功效。
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