介绍摘要

  • 主要食材
    猪肉肋排,蜂蜜,橙子皮,黑胡椒
  • 调料
    黄酒、盐、蚝油、生抽、食用油
  • 制作工艺
  • 中文名
    橙香烤肋排
橙香烤肋排是一道菜品,主料是猪肉肋排,调料为黄酒、黑胡椒 、蜂蜜等。该菜品主要通过烧烤的方法制作而成。

做法

1、将橙子皮去掉内部白色的部分,只留最外部黄色的橙皮;
2、处理好的橙皮切成小碎丁,洋葱切小碎丁,蒜切末备用;
3、将橙皮,洋葱,蒜碎、蚝油、黄酒、生抽、盐、蜂蜜、黑胡椒、淀粉、食用油混合后和排骨一起抓匀,用保鲜膜盖好放入冰箱腌制2小时以上;
4、锡纸裁成合适大小,取一块排骨放在锡纸中间;
5、将锡纸两边向上对折;
6、沿锡纸边缘向中间卷紧;
7、排骨两头的锡纸也同样捏紧,向中间卷起,将排骨完全裹住;
8、裹好锡纸的排骨放在烤网上,烤箱中层180度40分钟后取出;
9、打开锡纸后230度再烤15-20分钟左右取出即可。