介绍摘要

  • 是否含防腐剂
  • 主要原料
    猪里肌肉150公克
  • 适宜人群
    大多数人群
  • 中文名
    炸鸡卷
炸鸡卷是一道以猪里肌肉为主要制作材料的家常菜肴。

做法

1. 将猪里肌肉切成3×1cm的长条;洋葱洗净切成1.5×1.5cm的四方丁备用;芋头去皮切成1.5立方小丁,用大火蒸25分钟;腐皮1张对半剪备用。
2. 将猪绞肉加入蛋白打匀后,加入猪里肌肉条、洋葱丁、红糟、中筋面粉及全部调味料拌匀腌30分钟至入味,再与作法1的芋头丁一起包入作法1的腐皮内,卷成圆筒状,并用少许面煳封口。
3. 热锅,将油温加热至130℃时,放入作法2的鸡卷炸3?5分钟至外表呈金黄色时捞出沥干油脂,食用前切成块状沾适量鸡卷酱汁,再撒上香菜即可。