介绍摘要

  • 主要食用功效
    补肝明目,养血润肤
  • 调料
    花生油,盐,大葱,姜
  • 主要原料
    白菜,猪肝
  • 适宜人群
    老幼皆宜
  • 中文名
    白菜猪肝汤
白菜猪肝汤是一道菜品,制作原料主要有花生油、猪肝、白菜等。有利于补肝明目,养血润肤,老幼皆宜。不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。

做法

1. 将猪肝切成薄片,葱切成段,姜切成片,大白菜叶切片。
2. 锅内放油少许,油热后放入姜,葱略爆,再加清水2碗,烧沸后投入猪肝,略氽即熟,先捞出放于碗内,原来的汤加白菜叶和适量盐再煮,菜熟后连菜带汤盛入猪肝碗内即成。

食物相克

猪肝:猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食。