介绍摘要

  • 制作
    先将豆角去头洗净切小段
  • 辅料
    葱适量、姜适量
  • 主料
    面条、鸡翅中(也可用鸡肉代替)
  • 中文名
    鸡块豆角焖面
鸡块豆角焖面是一道以面条、鸡翅中或鸡肉、豆角为主材料制作而成的主食。

营养分析

鸡肉虽然鲜美但几乎没有营养。鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪,吃多了会导致身体肥胖。鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维,长期食用易导致身体亚健康。
科学调查认为,鸡肉食用量对人体,尤其是老年人、女性的健康有重大影响。
营养学家指出,由于人们一天中会食用各种食物,平均起来,鸡肉中的胆固醇含量最高。胆固醇会极大增加心脑血管疾病的诱发几率,如果老年人、女性每天都吃鸡肉,那么势必会有多余的胆固醇存积在体内,这不但不利于健康,也会增加心脏病、脑血栓诱发的几率。
另外某些不法商贩在鸡饲料中添加激素,导致鸡肉中激素残留,也会影响人体健康。
孕妇食用了含有激素的鸡,会导致回奶、过度肥胖;未成年人还会导致性早熟。

制作步骤

1先将豆角去头洗净切小段,葱切末,姜切小片,蒜切片备用。
2锅中倒入开水,烧至水沸后将池中放进去过水,加少许盐,将浮沫撇清后捞出翅中待用,鸡汤留用。
3锅中倒油烧热,将葱姜蒜倒入爆锅,炒出香味后放入翅中翻炒,加适量的酱油,炒至翅中入色后放上豆角一起炒,加少许盐翻炒均匀。然后倒入鸡汤(也可用清水)。
4开锅后加入面条焖至熟,用筷子慢慢搅拌,最后淋少许香油即可。