介绍摘要

  • 分类
    鲁菜
  • 主要食材
    土豆,茄子
  • 口味
    清淡可口
  • 中文名
    茄子炒土豆
茄子炒土豆片是用茄子和土豆作为主要材料,加入红辣椒、蒜、鸡精等炒制而成的一道鲁菜,味道鲜嫩可口。

制作方法

1.瘦肉切成片状。2.将刀斜着将茄子切成片状。3.将红椒切圈,大蒜切碎末,小葱切小段。4.土豆切片,用水洗一下上面的淀粉,然后用清水浸泡。5.平底锅放油,烧热后放入肉片翻炒。6.瘦肉变色后放入一点酱油,翻炒几下后放入一半的小葱和蒜末爆香。7.然后放入土豆片,翻炒。8.然后放入茄子,翻炒几下,放入适量的盐,翻炒至土豆和茄子熟好。9.放入剩下的葱、红椒和适量的鸡精,翻炒几下出锅即可。
注: 如果你喜欢吃软点的土豆,就先把土豆放进去翻炒一会再放入茄子。

食用须知

酱油:升压、补血、护齿茄子:清热、活血、消肿土豆:和胃、解毒、消肿