猪肝汤做法
猪肝汤做法一
制作食材
猪肝300克
嫩姜丝 150克
水 4杯
盐 1小匙
太白粉2大匙
盐 2小匙
糖 1/2大匙
香油 1/4小匙
米酒1大匙
制作流程
(1)猪肝洗净沥干切成0.5公分片状，嫩姜洗净切丝备用。
(2)将猪肝片加1小匙盐略拌，浸泡在水中30分钟後洗净沥干备用。
(3)煮一锅热水，将猪肝片表面沾太白粉放入氽烫捞起备用。
(4)将4杯水煮沸，加入姜丝、2小匙盐、1/2小匙糖同煮。
(5)再加入猪肝片煮1分钟後立即熄火。
(6)起锅前淋上香油、米酒即可食用。
猪肝汤做法二
制作食材
猪肝250克
番茄150克
猪油15克
味精3克
细盐4克
酱油10克
胡椒面1克
香油5克
葱末少许
制作流程
1.猪肝洗净切成薄片，用少量酱油拌匀。番茄洗净，用开水烫一下，剥皮、去籽，切成角。
2.将猪油的汤锅置于旺火上，待油烧制八成熟时，放入番茄、葱末煸炒片刻，再放酱油、细盐及开水。
3.汤开后放入猪肝，待汤再开时，撇去浮沫，并烧片刻，加入胡椒面、味精，起锅盛入汤碗内，淋上香油即成。
特点：色酱色，味清香、微辣，汤浓。
猪肝汤做法三
制作食材
猪肝50克，菠菜50克，植物油13克，精盐2克，葱、姜末5克，料酒3克。
制作流程
1、将猪肝洗净，切成0.3厘米厚、2厘米宽、3厘米长的片，放入碗内，加入少许料酒、精盐、水5-克拌腌片刻;菠菜择洗干净，在开水锅中烫一下，捞出，切成小段。
2、锅置旺火上，加入植物油浇热，下入葱姜末爆香，加入水100克，烧沸后将碗中肝片连水一并下锅，烧沸后撇去浮沫。
3、下入菠菜、盐，开锅后可先盛出菠菜，然后再烧两开，即可倒入碗内。
要点：猪肝下锅后，煮至断生即可，不要煮老，以免影响口味。给宝宝吃肝喝汤。
营养价值
猪肝汤营养成分
热量：57.7大卡
钠：25.13毫克
钾：12.28毫克
镁：0.18毫克
铜：0毫克
钙：0.02毫克
蛋白质：0.02克
猪肝汤营养功效
补肝明目， 补血 ，去除毒素， 增强人体免疫力。
通肠导便、防治痔疮 促进生长发育、增强抗病能力 补充铁质 清洁皮肤、抗衰老。
猪肝含丰富的蛋白质及动物性铁质，是营养性贫血儿童较佳的营养食品。它还含有大量的维生素a，有助于幼儿的骨骼发育，促进表皮组织修复，对夜盲症有一定预防作用。 还可以促进人体的新陈代谢，有利生长发育。
猪肝本身具有补肝养血、明目的作用，菠菜有补血作用。猪肝与菠菜相配，营养价值更高
相关介绍： 猪肝蘑菇汤介绍 菠菜猪肝汤介绍 蘑菇猪肝汤介绍 芥菜猪肝汤介绍 番茄猪肝汤介绍 丝瓜猪肝汤介绍 青菜猪肝汤介绍 枸杞猪肝汤介绍 西红柿猪肝汤介绍 粉肠猪肝汤介绍 红枣猪肝汤介绍 白菜猪肝汤介绍 黄瓜猪肝汤介绍 香菜猪肝汤介绍
最新介绍： 珍珠吊兰介绍 瘦肉海带汤介绍 黄山烧饼介绍 芥菜黄鱼卷介绍 雷笋介绍 青岛脂渣介绍 黄芽菜介绍 温州鱼丸汤介绍 荜芨介绍 山里红介绍 麻辣喝螺介绍 川练子介绍 榨辣椒介绍 金荔枝介绍 凉拌素火腿介绍 红烧菜杆介绍 鲜肉汤圆介绍 素炒土豆丝介绍 重庆小面介绍 泡青菜介绍