介绍摘要

  • 外文名
    Frozencruciancarp
  • 属于
    菜谱
  • 类型
    菜谱
  • 中文名
    鲫鱼冻
...

做法

1、将鲫鱼去鳞、鳃、肚,洗干净,沥干水分,用料酒、少许盐腌制20分钟。
2、铁锅点火,放入油至5成熟,放入鲫鱼煎至两面呈黄色,再放入姜、葱、料酒,加酱油、清水,烧沸后转入小火慢慢炖一个小时左右,至鱼肉和鱼刺分离,用筷子将鱼刺夹除后,倒入碗中;
3、将碗放入冰箱,待冻结后取出,撒上香菜末点缀即可。