介绍摘要

  • 主要食材
    鲜比目鱼
  • 辅料
    鸡蛋面粉
  • 调料
    食油雪利酒
  • 中文名
    烤比目鱼
烤比目鱼,把锅烧热后倒入食油,待油温5成时,逐块放入鱼块炸至金黄香熟,即可食用 ,香嫩味鲜。

制作材料

原料;鲜比目鱼1500克,鸡蛋100克,面粉100克。
调料:食油250克,雪利酒50克,白醋、精盐、胡椒粉各适量。

烹饪方法

将比目鱼除肠杂洗净去头尾,切成150克一块,撒上精盐、白醋、胡椒粉、雪利酒腌制约15分钟,沾上一层面粉,再沾上一层鸡蛋液,备用。