介绍摘要

  • 分类
    中餐
  • 主要食材
    豇豆
  • 口味
    咸鲜
  • 中文名
    拌豇豆
豇豆性豇豆甘、淡、微温,归脾、胃经;化湿而不燥烈,健脾而不滞腻,为脾虚湿停常用之品;有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效;主治脾虚兼湿、食少便溏、湿浊下注、妇女白带过多,还可用于暑湿伤中、吐泻转筋。

拌豇豆的制作步骤

1
豇豆洗净去筋折小断,蒜捣成泥备用。
2
锅里放水烧开后下豇豆,煮熟后捞出入凉水,捞出沥干水装盘。在盘里加入盐、鸡精、生抽、蒜泥。
3
锅里放油烧热,将热油浇在豇豆上拌匀即可食用。