制作步骤

1.材料组图片。
2.鸡脯肉洗净后切块,放料理机打碎。我喜欢把肉冻一下再切,因为不喜欢肉粘粘的感觉。
3.而且冻过的肉用料理机打时不会很碎,没有嚼头,机器比较好清理,个人见解。
4.鸡肉、鸡蛋、豌豆、玉米、调料一并放盆里。
5.搅拌均匀。
6.肉加盐加鸡蛋后出水会比较稀,所以我加了差不多40克的面粉调和。
7.拌好的鸡肉糊。
8.鸡肉糊装保鲜袋,在案上压平,目测大约6、7mm厚。垫个硬板放冰箱冷冻,冻硬方便切块就可以。
9.冻好的肉饼不用去掉袋子,直接切就行。我把冻好的肉饼切成不太三角的三角块,或者你喜欢的形状都好。
10.鸡块不用沾水,直接裹面包糠,因为切着切着就开始化冻了,再沾水就会软趴趴的不好操作。
11.如果一次吃不完,就把裹了面糠的鸡块摆盘从新放进冰箱冻,冻硬后装保鲜袋就不会变形、粘连,方便以后取用。
12.小火煎、炸,炸好用吸油纸吸去多余的油,然后……然后就可以吃了