介绍摘要

  • 分类
    家常菜
  • 辅料
    剁辣椒、豆豉
  • 中文名
    剁辣椒蒸土鸡
  • 主要食材
    土鸡
  • 调料
    料酒、蚝油、盐
  • 口味
剁辣椒蒸土鸡是由土鸡为主要食材做成的一道菜品,属于家常菜。

制作方法

1、土鸡斩块,用少许盐、料酒、蚝油腌10分钟。
2、鸡块浇上剁辣椒,撒豆豉入蒸锅蒸一小时即可。
小贴示:
1、剁辣椒最好选用朝天椒做的封了坛子的,那样才香辣得过瘾。
2、如果用高压锅只要蒸半小时即可。
3、蒸的时候碗里加少许水,吸足了汤汁的鸡肉会更加鲜嫩可口。

食用须知

辣椒的功效与作用
果:温中散寒,健胃消食。用于胃寒疼痛,胃肠胀气,消化不良;外用治冻疮,风湿痛,腰肌痛。根:活血消肿。外用治冻疮。
禁忌人群:甲亢患者、肾炎患者、慢性气管炎、高血压患者、胃及十二指肠溃疡、急性胃炎、肺结核以及痔疮或眼部疾病患者忌食。