做法

1.炒锅放油烧热放花椒粒炸香,放入姜,蒜,豆瓣酱炒几下,倒入凉粉炒匀……
2.加入酱油,料酒,半碗清水,煮至水干……
3.放入鸡精调味,起锅,撒上葱花即可。