介绍摘要

  • 工艺
  • 主要食材
    茄子
  • 口味
    口感良好
  • 中文名
    甜酸茄子
甜酸茄子是一道美食,制作原料主要有茄子。

制作材料

主料:茄子
配料:A醋,糖,生抽,盐,鸡精
蒜,食用油

做法

茄子切丝,蒜切丁;锅内热油,下蒜丁炒香,茄子入锅翻炒;待茄子变软熟透,加入A调成的汁,继续翻炒两下,出锅。吼吼,好简单
PS:我前几天说茄子泡一下冷水可以省油,这个菜茄子就别跑水了,不然就变成水煮茄子了,因为是茄子丝,会出比较多的水,正常放油就行,不用太多,多了就像喝油似的了。不建议与白醋做这道菜,我是用白醋做的,有醋精味,酸味很冲,味道不好。喜欢甜的,可以多放点糖,不加生抽。