介绍摘要

  • 主要食材
    河藕,猪肉,鸡蛋
  • 口味
    酸甜
  • 调料
    生姜、料酒、鸡精、盐、葱
  • 中文名
    茄汁藕夹
茄汁藕夹是一道菜肴,主要制作食材是河藕和猪肉,配料是鸡蛋,调料是盐、鸡精、料酒等,通过将藕夹炸好后,烧制的做法而成。

制作方法

1:准备的材料!
2:洗好的河藕切成半厘米左右的片。
3:猪肉搅碎,加鸡蛋,葱花,姜末,料酒,鸡精,盐搅匀做 成馅
4:做好的肉馅。
5:在两片藕中间填上肉馅,轻轻把两片藕捏一下,这样粘得更牢。
6:面粉加水,一点盐和成厚面糊。
7:做好的藕夹外面裹上一层面糊。
8:进油锅炸成金黄色捞出。
9:炸好的藕夹,这个时候就可以吃了。
10:用一点油煸炒番茄酱,醋,出香味加点水,白糖,盐调好汁。
11:把藕夹倒进一起烧到汤汁浓稠就可以。
12:酸酸甜甜,又香又脆的藕夹就做好了。

食用须知

莲藕,富含淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质,肉质肥嫩,白净滚圆,口感甜脆。中医认为,藕是一款冬令进补的保健食品,既可食用,又可药用。生食能凉血散淤,熟食能补心益肾,可以补五脏之虚,强壮筋骨,滋阴养血。同时还能利尿通便,帮助排泄体内的废物和毒素。