酸甜莴笋的介绍,制作原料,营养价值,制作方法,食谱相克

介绍摘要制作原料营养价值制作方法食谱相克

介绍摘要

分类

法国名菜
主要食材

莴笋
口味

甜酸脆嫩、清香爽口
中文名

酸甜莴笋

1、莴笋去叶、削皮、去根，切丁后用开水氽一下；鲜西红柿去皮，切块；青蒜切末。 2、将柠檬汁、砂糖、凉开水、精盐放入大瓷碗内搅匀，调好口味，再放莴切身丁、西红柿块、青蒜末拌匀，入冰箱贮存，随吃随取。

制作原料

嫩莴笋500克，鲜西红柿2个，青蒜25克，柠檬汁（或鲜橙汁）75克，砂糖30克，凉开水50毫升。精盐少许。

营养价值

酸甜莴笋所含营养素·热量 (126.65千卡) ·维生素B6 (0.08毫克) ·蛋白质 (6.16克) ·脂肪 (0.74克) ·泛酸 (0.17毫克) ·碳水化合物 (27.08克) ·叶酸 (22.00微克) ·膳食纤维 (3.63克) ·维生素A (221.90微克) ·维生素K (4.00微克) ·胡萝卜素 (1329.50微克) ·维生素p (700.00毫克) ·硫胺素 (0.13毫克) ·核黄素 (0.14毫克) ·尼克酸 (3.14毫克) ·维生素C (41.45毫克) ·维生素E (1.56毫克) ·钙 (132.06毫克) ·磷 (264.89毫克) ·钾 (1250.22毫克) ·钠 (1367.51毫克) ·碘 (2.50微克) ·镁 (106.95毫克) ·铁 (5.03毫克) ·锌 (1.82毫克) ·硒 (3.57微克) ·铜 (0.43毫克) ·锰 (1.05毫克)

制作方法

酸甜莴笋材料

用料

西红柿2个

莴笋2根

调料

食盐适量

橄榄油适量

白醋适量

白糖适量

酸甜莴笋酸甜莴笋的做法

1.西红柿

2.莴笋去皮。莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。它还具有独特的营养价值

3.白醋要选酿造的比较好

4.用橄榄油比较健康

5.西红柿在开水中烫一下，去皮

6.莴笋也在开水中氽烫一下，开水中放一些油和盐，可以保持莴笋的色泽

7.莴笋很清脆吧。加盐，白醋，橄榄油拌均匀

8.西红柿去皮

9.西红柿切块

10.撒白糖

11.拌均匀就OK了

酸甜莴笋菜品特色

色彩艳丽，热量低，含有丰富的维生素，酱紫的健康凉菜让你吃的没有任何负担。也可以换成黄瓜，做法类似。

食谱相克

莴笋：莴笋忌于蜂蜜同食。

番茄：西红柿忌与石榴、螃蟹、冰棒、红薯、白酒、猪肝、鱼肉同食。

酸甜莴笋介绍