介绍摘要

  • 分类
    私家菜
  • 主要食材
    茄子,青椒,胡萝卜
  • 口味
    酸甜
  • 中文名
    酸甜茄条
酸甜茄条是一道美食,主要制作材料有茄子,青椒,胡萝卜等。

做法

1将茄子洗净。
2去皮,切成长段。
3洒上一些盐腌30分钟。
4腌好后挤出水分。
5将青椒洗净。
6切成丝。
7将胡萝卜洗净。
8切成丝。
9锅内放入较多油。
10热温热,下茄条小火慢炸。
11炸至软烂,捞出控油。
12锅内留底油。
13油温热,倒入翻茄酱,小火炒制。
14放入青椒和胡萝卜翻炒。
15青椒和胡萝卜半熟后,放入炸好的茄条。
16放入少量湿淀粉,收汁出锅即可。