大麦饼，它的面料可以是大麦粉，也可以是普通小麦粉，和面时一定要用冷水，不用酵母发酵，馅料主要有芝麻屑和猪油白糖两种。包好后，压成薄饼状，两面再粘些芝麻，就可放在锅里烘烤，烘到到饼起鼓起，将饼翻个身，再烘2、3分钟即成，取出冷透后外壳就变硬脆了。这种饼吃起来又甜又香，用当地人话说叫“刮拉爽脆”。这种硬壳饼隔二三天吃就发硬不脆了，就要稍烘烘脆再吃，现在可以放进微波炉里高温烤15秒左右，就回到又香又脆的状态了。那时孩子们往往在大人烧饭时，拿着大麦饼放在铁火钳上或火叉上，再伸进灶膛里烤，不能直接放在火苗上，要等柴火基本烧过没有火苗了，趁柴灰还亮红时烘最好，如柴灰不大红了，可用竹吹火筒吹几下，有时不小心把饼表面烤焦了，就拿出来在地上摔几下，将黑的焦去掉些就吃了，吃着还很香呢。几十年后，在回忆中，灶膛里烘过的大麦饼好像特别香脆可口，比现在的高档月饼和奶油蛋糕好吃多了。
油酥饼的面料由皮子和油酥两部分组成，皮子将每块油酥先包入每块皮子里，再用面杖反复滚压成酥皮。油酥饼的馅主要有芝麻，糖等，这饼可冷吃。
糯米饼是用糯米包糯米的一种饼，先用糯米煮成饭，一部分糯米饭做面料，一部分用来做馅芯，馅芯是糯米饭拌酱油，讲究的人家用红烧肉汤拌，再用糯米饭包起来，表面撒上芝麻，稍压扁一点，再放在铁锅里烘一下，就可吃了。这种饼吃是要蒸热吃的。