介绍摘要

  • 英文名
    Hakkabeef
  • 主要食材
    牛里脊,青椒
  • 口味
    香辣
  • 中文名
    客家牛肉
客家牛肉是一道由牛里脊、青椒等食材制成的食品。

做法

1、将嫩仔姜洗净,切成两半,青椒,红椒,去蒂去子,洗净,切成块,牛里脊去筋,洗净,切成大片,加入精盐,食用苏打,料酒,淀粉腌制备用。
2、烧锅置火上,加入色拉油烧至五成热,下人牛肉片滑散至熟,捞起沥油待用。
3、锅留底油,下入嫩姜仔,青,红椒片炒香,再放入鲜汤,放入牛肉片,然后加入调料拌匀,用水淀粉勾芡,出锅装盘即可。