介绍摘要

  • 分类
    客家菜
  • 主要食材
    汤圆,肉丝
  • 口味
    香糯粘滑
  • 中文名
    客家汤圆
客家汤圆是一道美食,材料有汤圆,肉丝。

制作材料

汤圆 1/2斤肉丝4两红葱头末 少许虾米少许 香菇丝 少许韭菜1小把 芹菜 少许 香菜 少许 盐 适量 胡椒粉 少许 香油 少许。

制作方法

(1)将韭菜、芹菜与香菜全部切末备用。
(2)起油锅,将红葱头爆香,再放入肉丝、香菇丝与虾米一起拌炒,加适量的水煮成高汤备用。
(3)另煮1锅水,水开後将汤圆放入煮至浮起,捞至煮好的高汤,加入调味料,再撒上韭菜、香菜及芹菜末即可。

营养价值

糯米是糯稻脱壳的米,在中国南方称为糯米,而北方则多称为江米。糯米是制造粘性小吃,如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料,糯米也是酿造醪糟(甜米酒)的主要原料。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品,具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用