制作方法
1、备齐原料。
2、热锅中放入盐和大料，用小火炒至微黄，放凉。
3、倒入五香粉和白胡椒粉。
4、将所有原料拌匀。
5、五花肉洗净，用厨房纸巾抹干水分。
6、将炒好的腌料倒再五花肉上。
7、将腌料均匀的抹在五花肉上。
8、将五花肉放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏3天。
9、三天后，将腌好的五花肉取出，一半切成片。
10、码入盘中，盖上保鲜膜，放入蒸锅中蒸30分钟。
11、剩下的另一半用锡纸包好。
12、放入烤箱，用200度烤35分钟，取出切片。（这两种做法可按照个人喜好，选择一种）
13、将所有蘸料调匀，蘸食即可。
食用须知
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
温馨提示
1、腌好的猪肉比较咸，所以烹饪之前最好将表面多余的食盐洗掉，但是不要浸泡，以免失去咸猪肉的风味。
2、腌肉时，盐份适中，避免失去肉的原味。
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