介绍摘要

  • 菜系
    粤菜
  • 是否含防腐剂
  • 主要原料
    萝卜适量粘米粉适量肉馅适量蒜苗适量生芝麻适量
  • 中文名
    客家萝卜糕
客家萝卜糕是一道美味可口的传统名点,属于粤菜系。萝卜糕颜色洁白,质地柔软,味道鲜美。它是一种冬春适令小吃,家庭常在年节制作。这种糕点吃法多样,在我国闽南、广东等地区流行。

制作步骤

1、萝卜削皮洗净,刨成细丝。
2、投入开水锅中焯至七成熟,
3、待温热捞起用手控开水份。(一定要抓干,不然不好定型)
4、鱿鱼干炸香剪碎待用。
5、热锅放少许油,放入肉馅炒散。
6、再加入切碎蒜苗放少许盐、鸡精。
7、把炒好的料和粘米粉拌匀,略湿一点。
8、放在一个比较深的碟子里铺好。
9、在萝卜糕上面均匀的铺好生芝麻。
10、放入蒸锅。
11、盖上锅盖,用干净的布围起来。
12、蒸30分钟出锅。
13、热锅放少许油,萝卜糕切薄块煎一下就可以开吃啦!