介绍摘要

  • 主要食用功效
    利尿止渴,补虚健体
  • 主要原料
    鸭腿,茭白
  • 适宜人群
    一般人群均可食用
  • 中文名
    茭白炖鸭
准备鸭腿两个,请卖家帮助剁成大块备用。准备茭白适量备用。将鸭肉浸泡出血水后,沥干水分加盐适量、白酒少许腌制半小时备用。

简介

菜品口味:咸鲜
主要工艺:炖
所需时间:一小时
制作难度:简单
所用厨具:汤锅

营养分析

1. 利尿止渴、解酒毒:茭白甘寒,性滑而利,既能利尿祛水,辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症,又能清暑解烦而止渴,夏季食用尤为适宜,可清热通便,除烦解酒,还能解除酒毒,治酒醉不醒。
2. 补虚健体:茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等,能补充人体的营养物质,具有健壮机体的作用。
3. 茭白能退黄疸,对于黄疸型肝炎有益。用于催乳:茭白30克,通草10克,炖猪脚吃。

做法

1.准备鸭腿两个,请卖家帮助剁成大块备用
2.准备茭白适量备用
3.将鸭肉浸泡出血水后,沥干水分加盐适量、白酒少许腌制半小时备用
4.将腌制好的鸭块放入平底锅中小火煎至两面金黄后备用
5.将煎好的鸭块取出备用
6.茭白切滚刀块备用
7.高压锅将鸭块及茭白块放入,加入清水适量,大火烧开,上汽后转小火炖5分钟后关火备用,待减压阀落下后打开高压锅后加入适量的盐、鸡精及胡椒粉调味即可
8.出锅后放入小葱打成的结即可。