介绍摘要

一道家常菜,以泥螺为主料,配上蒜、姜、葱少许,盐、味精等辅料,制作便捷,即可以下酒又可以就饭。泥螺含有丰富的蛋白质,钙、磷、铁及多种维生素成份,营养丰富,又具一定医药作用。

做法一

先将泥螺清洗干净。
锅里放水烧开。
把姜葱切丝,葱切葱花。
水开后放入泥螺。
煮至冒泡后马上关火。
然后把泥螺捞出沥干水。
接着把泥螺放入碟子里,把葱姜花放在上面。
加入适量盐和料酒、蚝油。
另起锅,往锅里倒入油,烧热到大约180度。
然后把油倒入泥螺上面,会有滋滋的声音。
接着拌匀即可。 [1]