介绍摘要

  • 食用
    早餐/中餐/晚餐/零食
  • 工艺
  • 口味
    五香味
  • 中文名
    葱油腐竹
葱油腐竹是一道美食,主要制作食材是腐竹,调料是植物油、味精、胡椒粉等,通过将腐竹焖制后,拌入调料的做法而成。

食用

早餐/中餐/晚餐/零食

营养成分

能量:1217.15千卡
蛋白质:113.39 克
脂肪:59.41克
碳水化合物:60.09克
叶酸:375.47克
膳食纤维:2.92克

烹饪方法

1.腐竹用温水浸泡,使其逐步软化,再用刀改成菱形小片,小葱切花。
2.炒锅洗净烧热,生油少许入锅,投入一半葱花煸炒,出香味后下鲜汤250克,盐和适量清水,再下腐竹,盖上锅盖焖一下,待腐竹入味后,下味精,胡椒粉,香油,收浓卤汁后出锅装盆。
3.另取锅洗净上火,加油烧热,下另一半葱花煸出香味后,将葱油直接倒在腐竹上,搅拌均匀,冷却后装盘食用。

食谱营养

腐竹:腐竹中含有丰富蛋白质,营养价值较高;其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化

推荐食谱

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