菜谱网 苦螺 介绍

食用方法

煮熟后,肉质丰腴细腻,先苦而后甘,故名“苦螺”。苦螺是一种比较凉性的海物。食用时,宜蘸点姜醋芥末。

药理作用

1.苦螺的甲醇与甲苯混合提取液能抑制大肠埃希菌、烟草青枯病菌;乙醇提取液能抑制枯草杆菌、橘青菌;丙酮提取液对金黄色葡萄球菌有抑制作用。
2.体外实验表明,苦螺的95%乙醇提取液在一定剂量范围对小鼠T、B淋巴细胞有调节作用。
3.采用MTT法,研究疣荔枝螺的乙醇提取液的细胞毒性作用。在样品浓度为1.0毫克/毫升和0.25毫克/毫升时,对肿瘤细胞HL一60和A一549的抑制率分别是97.9%、94.5%,86%和79.1%。