介绍摘要

一道家常菜,以泥螺为主料,配上蒜、姜、葱少许,盐、味精等辅料,制作便捷,即可以下酒又可以就饭。泥螺含有丰富的蛋白质,钙、磷、铁及多种维生素成份,营养丰富,又具一定医药作用。

营养价值

泥螺含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁及多种维生素成份。泥螺营养丰富,又具一定医药作用。据《本草纲目拾遗》载:泥螺有补肝肾、润肺、明目、生津之功能。民间还有以酒渍食,防治咽喉炎、肺结核的做法。