介绍摘要

  • 注意
    制作时间不得缩减
  • 英文名
    Oldducksoupofbambooshoots
  • 主要食材
    老鸭,笋干
  • 口味
    汤浓清香,朴素淡雅
  • 中文名
    老鸭竹笋汤
老鸭竹笋汤是一道汤菜菜肴,汤浓清香,朴素淡雅,熬制工艺较为简单。

制作材料

主料:老鸭半只、笋干、火腿若干。
辅料:老姜半头、盐巴、白胡椒粉、绍酒。

制作方法

1.笋干用水泡发待用;
2.老姜刮皮后用刀背拍松;
3.老鸭飞水、火腿切丝;
4.把老鸭和笋干、火腿、老姜一起放入沙锅中,加入少许绍酒用文火炖6-8个小时;
5.煲好后喝前加盐巴、白胡椒粉调味道。