介绍摘要

  • 分类
    湘菜
  • 辅料
    洋葱
  • 中文名
    辣椒炒肉丁
  • 工艺
  • 主要食材
    鸡肉,辣椒
  • 口味
    香辣
辣椒炒肉丁是一道以鸡肉、辣椒为主要食材的香辣菜肴。属于湘菜系列。

制作方法

1、鸡切小丁,加盐淹十分钟,盐的料要放足,后面是不会再放了。干辣椒切成小节,洋葱切条,蒜切片,老姜切丝;
2、锅中放油,炸鸡丁;
3、多炸一下午,炸干它,这是我炸出来的,我觉得好像还不太干;
4、锅中留一点油,放姜丝,蒜片,洋葱下锅炒出香味;
5、再放干辣椒段炒;
6、再放下炸好的鸡丁,和着辣椒一起翻炒,最后上点味精就可以起锅了。

食用须知

常吃鸡肉炒菜花可增强肝脏的解毒功能,提高免疫力,防止感冒和坏血病。