介绍摘要

  • 工艺
  • 主要食材
    小鱼干1杯,红辣椒2根,葱1支,姜泥1/2大匙
  • 口味
  • 中文名
    辣炒小鱼干
辣炒小鱼干是一道菜,口味辣,功效,需要材料小鱼干1杯,红辣椒2根,葱1支,姜泥1/2大匙,蒜泥1/2大匙,糖2大匙,辣椒粉1/2大匙,酱油1/2大匙,盐1/2小匙。

做法

1.红辣椒洗净,去籽切细碎;葱洗净切末备用。
2.小鱼干洗净,以吸油纸吸干水分,放入热油锅中,再加入蒜泥、姜泥一起煎出香味,盛出沥干油分。
3.另起一油锅,待油热后,小火放入辣椒粉快速翻炒数下,再加入葱、红辣椒、作法2的小鱼干及调味料一起翻炒均匀,盛入盘中撒上芝麻即可食用。