介绍摘要

  • 主要营养成分
    蛋白质等
  • 所用厨具
    炒锅蒸锅
  • 主要原料
    莜面,猪瘦肉等
  • 中文名
    莜面饸烙
莜面饸烙是莜面500g猪瘦肉300g为主料的主食。

制作步骤

1.莜面用开水和成光滑的面团
2.把面团捏成圆柱形,可以放在压莜面的小机子即可
3.压成面条
4.锅内烧开水,水开后把莜面上锅蒸七分钟
5.蒸莜面的时候备好做汤材料
6.瘦肉切成丝后用盐料酒生抽腌制十分钟
7.锅内烧油,把切好的葱姜蒜末爆香
8.加入一大碗清水,高汤更好,家里没有
9.水开后下入切好的胡萝卜条
10.胡萝卜条快熟的时候下入白菜
11.大火煮开下入瘦肉丝
12.加蚝油提鲜
13.放盐调味,瘦肉丝变白即可盛出备用
14.蒸好的莜面放碗里,看,是结成团的吧
15.放入汤在里面,用筷子轻轻一搅,莜面就散开了,很筋道的,吃起来,没有糊糊感