介绍摘要

  • 配料
    大料,大蒜;姜
  • 特点
    香脆爽口,开胃
  • 主要食材
    黄瓜
  • 中文名
    腌酱黄瓜
腌酱黄瓜是由黄瓜等为主要食材做成的一道菜品,属于家常菜。

制作方法

将黄瓜洗净晾干,用盐腌2-3天取出,倒去盐水。将黄瓜再放入盆内,投入各种调料拌和,盆口压紧,约在15天后即可食用。

食用须知

1、抗肿瘤:黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用,达到抗肿瘤目的。此外,该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎,对原发性肝癌患者有延长生存期作用。
2、抗衰老:黄瓜中含有丰富的维生素E,可起到延年益寿,抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶,有很强的生物活性,能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤,有润肤,舒展皱纹功效。
3、防酒精:中毒黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人,特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用,可防治酒精中毒。